1. Trưởng ban biên soạn:

- GS.TS. Hoàng Đình Hòa, Viện Coongngheej sinh học và công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nôi.

2. Phó Trưởng Ban:

1. PGS.TS. Phạm Thu Thủy, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

2. PGS.TS. Vũ Thị Hồng Khanh, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

3. Các thành viên chính:

1. TS. Lê Hồng Khanh, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn;

2. PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

3. PGS.TS. Lê Thanh Mai, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

4. GS.TS. Phan Thị Kim, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế;

5. PGS.TS. Hoàng Văn Lực, Trường Đại học Vinh;

6. TS. Nguyễn Văn Thông, Viện Dệt may, Tập đoàn Dệt may Việt Nam;

7. PGS.TS. Chu Diệu Hương, Viện Dệt may - Da giầy và Thời trang, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

8. TS. Bùi Mai Hương, Trường Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh;

9. PGS.TS. Bùi Văn Huấn, Viện Dệt may - Da giầy và Thời trang, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

10. PGS.TS. Doãn Thái Hòa, Viện Kỹ thuật Hóa học, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

11. TS. Đào Sỹ Sành, Viện Công nghiệp Giấy và Xenluylô;

4. Thư ký khoa học:

1. PGS.TS. Trần Liên Hà, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

2. PGS.TS. Phan Thanh Thảo, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội;

5. Thư ký hành chính:

ThS. Đỗ Thu Hà, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội.